こんにちは、
フェスティバロみなみ風通販部の庄司さやかです。

いま「みなみ風」リゾート農場では、
早春ボンタンの収穫がおこなわれています。 

「みなみ風」リゾート農場のボンタンの木は、
他とはちょっと違う独特の品種です。

長い期間このボンタン園は、
野性のまま放置されていたのですが、
フェスティバロが譲り受けて見事に蘇りました。

今でもなかば野性に近い環境を守るため、
できるだけ無農薬で、
たっぷり愛情を込めて手入れしています。

早春の陽光の下で、
農園部の竹内さん達が、
いま３日間かけて一個ずつ収穫しています。

 
▲収穫をする竹内さん


『　ただ収穫をするだけではないんです。
　一本ずつ何個実がなるのか数えたりして、
　それぞれの木の特徴などをチェックしています。
　ボンタンは１個３００ｇ～５００ｇぐらいなのですが、
　中には１個６００ｇものずっしりと大きな実をつける
　木もあるのですよ。

　ここで収穫したあとは１個ずつ選別をして、
　お菓子の原料に適したものを選んでいます。

　今年は寒さが厳しくて心配でしたが、
　今こうして収穫をすることができて嬉しいです！　』

竹内さんがこの一年間大切に育ててきたので、
愛情もたっぷり実っていることでしょう♪

ここで私庄司も収穫してみました。



枝からカットしてみると、
本当にずっしりとした実の重さを感じられ、
『　いつのまにかこんなに大きく育っていたんだなァ・・　』と、
しみじみ感動してしまいました。。 

春にはこのボンタンを使った
唐芋レアケーキ「ボンタン」も登場いたしますので、
皆さまどうぞ楽しみにお待ちくださいませ☆