番外編：被災地に根付く唐菜

被災地支援のきっかけは、葉と茎を食することができる新種の唐芋『唐菜』でした。
生命力が強く、収穫しても何度も食することができる『唐菜』であれば、不足する夏野菜の代わりになるのではないかと、仮設住宅に苗をお分けしたのです。

是非見て欲しいと案内していただいた先には、しっかりとした葉をつけた唐菜が育っていました。私たちに見て頂くために収穫しないでいて下さったのです。



今年の夏も何度も収穫して、苗と一緒にお渡しした【唐菜レシピ】を見ながら、料理に活用してくださっているそうで、大事に食べていただいている気持ちにとても感激しました。

今年の唐菜の収穫はもう終わってしまいますが、また来年も新しい元気な苗をお送りすると約束しました。

↑お気に入りはてんぷらだそうです