こんばんは、
フェスティバロみなみ風通販部の庄司さやかです。
いつも『フェスティバロの微笑み』をご覧いただきまして、ありがとうございます。

鹿児島中央駅フレスタ店に勤務する松下佳代さんは、
両親が薩摩半島の最南端の指宿市で、唐芋の栽培を手掛けています。

　

今から２６年前、日本でいちばん最初に「紅はやと」「山川紫」など、
彩り豊かな唐芋の栽培をはじめました。
この時、フェスティバロと出会い、
今日までフェスティバロの原料を力強く支えて下さっています。

松下さんはそこの長女で、東京農業大学を卒業後、
東京のレストランで働いていましたが、３年前にフェスティバロに入社。
鹿児島市の唐芋ワールドでハーブティや焼き芋ジュースを販売する
「みなみ風」農場のリーダーを務めていました。

この春、鹿児島中央駅が改装され、フェスティバロの直営店も華やかに生まれ変わりました。
その時点で、松下さんはチーフとして配属され、ゴールデンウィークから大活躍中です。

では、松下さんに登場していただきましょう！


【１】松下さんのふるさとは、３００年前に唐芋が伝来したゆかりの地ですが、
　　　そこで生まれ育ち、ご両親も唐芋栽培を手掛けています。
　　　松下さんの唐芋に寄せる想いを聞かせてください。

　　　<松下さん>
　　　子供の頃から家の手伝いといえば、唐芋の植え付けや収穫などでした。
　　　あたり前のように付き合ってきた唐芋は、私にとって姉妹のような懐かしい存在です。
　　　
　　　私が大きくなって、地元で唐芋伝来３００年を迎えた時、
　　　遠い昔に前田利江門さんが苦労のすえ、
　　　指宿に唐芋を持ってきてくれた話や、それを自分の父親が育てていることを知り、
　　　その素晴らしさに感激しました。
　　　
　　　唐芋は年齢を問わず、たくさんの人に愛される食物ですので、
　　　これから先もどんどん広まってほしいと願っています。


【２】フェスティバロで焼き芋ジュースなどを考案されましたが、
　　　唐芋のこれからの可能性について、どう思われますか？

　　　<松下さん>
　　　私は昔、ハニーという犬を飼っていました。
　　　ハニーは唐芋がとても好きで、よく食べていたのですが、
　　　そのおかげか、他の犬よりもかなり長生きしたのですよ。
　　　
　　　唐芋は人間だけではなく、すべての生物にとっても良い食べ物だと思います。
　　　もしかしたら、ペットフードとしても活躍できるのではないかと期待しています。
　　　
　　　また、今年は中国や韓国などのワークショップも開かれましたが、
　　　お店でも最近、国外からのお客様も増えてきています。
　　　ですが、まだ唐芋を知らない方も多いようです。
　　　
　　　唐芋がもっと世界中に広まっていけば、
　　　新しい活用法もどんどん生まれてくるのではないかと思います。


【３】ふるさとの指宿市で、農場レストランを開きたいという夢を持っておられるそうですが、
　　　その夢をお聞かせください。
　
　　　<松下さん>
　　　フェスティバロの社長は、地元の人々を雇用して会社を立ち上げています。
　　　それは本当に凄いことだと思います。
　　　そんな社長に憧れ、私も何かしたいと決心したのです。
　　　
　　　将来的には、地元の素材を使ったレストランを開きたいと思います。
　　　唐芋はもちろんですが、私の家では野菜も栽培しているので、
　　　その季節にあった新鮮なメニューを考えて、地元の素晴らしさを伝えていくのが私の夢です。